Bolo de Ricota e Espinafre

Ontem para o jantar fiz essa belezinha!!!

Ingredientes:

04 ovos batidos

1/2 xícara (chá) leite

1/2 xícara (chá) farinha de trigo

1/2 colher (chá) noz-moscada

sal a gosto

02 colheres (sopa) maionese - eu usei requeijão!

01 colher (sopa) margarina

01 cebola picada

01 maço espinafre cozido e picado

500g ricota (amassada com garfo)

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque os ovos e bata bem. Vá acrescentando os ingredientes na ordem em que aparecem na receita, misturando bem a cada nova adição.

 

 

Ao término do preparo, despeje a massa em refratário untado e enfarinhado e leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até dourar.

O espinafre é uma verdura com alto valor nutritivo. É fonte de ferro, cálcio, fósforo, vitamina A, vitaminas do complexo B e antioxidantes.

Por isso, não pode faltar em uma alimentação vegetariana!