quinta-feira, 30 de junho de 2011

Manjar Branco com Calda de Ameixa!

Essa receita é em homenagem ao meu avô, que ama manjar branco e que não come mais porque minha avó não deixa!rs.....

Ela controla tudo!!!! rs.....

Ligeiramente adaptada daqui.


Ingredientes:
Manjar
01 lata leite condensado
02 latas e 1/2 de leite
200ml leite de coco
1/2 xícara (chá) maisena

Calda (minha versão!)
12 ameixas pretas (de preferência sem caroço)
04 colheres (sopa) açúcar
02 copos e 1/2 água

Modo de Preparo:

Manjar
Misture bem o leite condensado, a maisena dissolvida no leite e o leite de coco.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso (bem mais grosso do que na foto!).
Retire do fogo, despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) molhada ou levemente untada com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas.

Calda
Misture o açúcar, as ameixas e a água.
Leve ao fogo alto até começar a ferver. Abaixe o fogo e deixe a água ferver e reduzir bastante até ganhar consistência de calda (encorpar).

Depois de fria, despeje sobre o manjar desenformado e sirva!




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