Sanduíche de Vegetais Assados!

Como vocês já perceberam, estou executando, em seqüência, uma série de receitas do programa 'Sem Tempero Não Dá'.

Estou me surpreendendo com a simplicidade e a rapidez com que podemos efetivamente produzir pratos saudáveis e muito saborosos.

Não tenha medo do novo e venha você também descobrir esses sabores!

Ingredientes:

Pão ciabatta - substituí por algumas fatias de pão de forma

01 berinjela fatiada

01 abobrinha fatiada03 tomates fatiados

100 g de shitake fatiado - substituí por 01 alho poró fatiado

Azeite extra virgem

Pesto de Salsinha (Pesto de Couve)

02 xícaras de folha de salsinha - troquei a salsinha por couve

sal e pimentan a gosto

Modo de Preparo:

Assar a berinjela, a abobrinha, os tomates e o shitake (alho poró), regados com azeite e sal, separadamente, em assadeiras.

Preparar o molho pesto, processando todos os ingredientes e acrescentando o azeite aos poucos.

Assar os pães, até ficarem levemente tostados.

Montar os sanduíches e servir!

Para quem quiser assistir, segue o link do vídeo do programa!

Mundinho Tofs