sexta-feira, 27 de janeiro de 2012

Resoluções para uma Vida Melhor (e mais Saudável)!!!


Faz um tempo que vinha tentando escrever umas palavras, expor alguns pontos de vista muito pessoais e não conseguia....... 
Eis que ontem, Ana Elisa G. Granziera, do blog La Cucinetta, escreveu um texto maravilhoso, colocando no papel todos aqueles pensamentos e idéias que eu mesma não vinha conseguindo colocar para fora. 

Compartilho, então, o link do texto. 


É um texto longo, mas valerá muito a pena você parar alguns minutinhos, ler e refletir um pouco sobre os caminhos que tem escolhido trilhar. 


Eu já fiz minhas resoluções, e vc? 

sábado, 14 de janeiro de 2012

Omelete Versão Mussarela com Salsinha e Cebolinha + Salada de Couve com Carambola e Uva Rubi!

Quem me acompanha sabe que é raríssimo eu fazer omeletes....
Meu colesterol não tira o pé da linha de jeito nenhum.......
Mesmo praticando atividades físicas e uma alimentação saudável e tomando a medicação religiosamente.....
Fazer o quê???
Coisas de família.......

Mas que uma omelete recheada e bem feitinha é uma delícia, é mesmo!!!
Aproveito, então, esses raros momentos.....

Ingredientes:

02 ovos
03 fatias mussarela
sal, azeite, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

Bata os ovos com a salsinha e a cebolinha picadinhas e um pouco de sal e reserve.
Unte levemente com azeite uma frigideira (média) antiaderente e leve ao fogo.
Despeje os ovos batidos e abaixe o fogo.
Acrescente a mussarela, lembrando de ocupar somente uma metade da frigideira para facilitar o próximo passo.
Quando os ovos já estiverem cozidos, dobre ao meio com ajuda de uma espátula.
Se desejar, deixe dourar um pouquinho mais de cada lado e sirva!






Para acompanhar, fiz uma saladinha refrescante bem temperadinha de couve com carambola fatiada e uvas rubi cortadas ao meio (sem as sementes)! Delícia!



Observação Tofs: O passo-a-passo é o mesmo da Omelete com Ricota, Tomate e Mussarela, por isso não fotografei toda a seqüência dessa vez! Mas é só dar uma olhadinha por lá e fazer igual!

quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Baked Potato no Prato, a la Tofs!

Primeira semaninha de trabalho.
Tudo indo muito bem, obrigada!
As aulas do curso ainda não começaram e por isso sobrou esse tempinho para uma postagem no meio da semana!
Receita super fácil!
Gostosa, aceita mil variações de recheio e dá para fazer em até 30 minutos!
Aqui em casa funciona super bem!

Ingredientes (para uma pessoa):

01 batata grande 
06 champignons fatiados
06 alcaparras
06 azeitonas picadas (sem o caroço, claro!)
molho branco ou requeijão para acompanhar
sal, azeite e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata já descascada com um pouco de água na panela de pressão por aproximadamente 12-15 minutos. O tempo vai depender do tamanho da batata...... então, na dúvida, deixe por menos tempo na pressão e verifique. Se ainda não estiver totalmente cozida, volte a panela ao fogo e dê mais uns minutinhos de pressão!
Enquanto isso, fatie o champignon, pique as azeitonas, junte as alcaparras e reserve.

Quando a batata estiver cozida, coloque-a no prato, corte em rodelas e depois em cubos. Salpique com sal e orégano e regue com o azeite.

Acrescente o recheio reservado, um pouco de molho branco ou requeijão e pronto!


Cronometrou o tempo?

Eu não disse que era rápido!

Observações Tofs: Se desejar e tiver bastante tempo sobrando, você pode assar a batata no forno ao invés de cozinhá-la na pressão. Embrulhe com papel alumínio, ligue o timer e aproveite para ir fazer outra coisa, porque uma batata grande demora 01h30 ou mais para assar no forno! rs.....

Dica Tofs: Varie o recheio como preferir. Já fiz com parmesão e brócolis ninja cozidinho no vapor. Ficou ótimo!

domingo, 1 de janeiro de 2012

Há tempo para tudo nessa vida!

Essa frase fez todo o sentido para mim em 2007.
Agora, mais uma vez, ela encerra toda a verdade desse meu momento.
O 'Mundinho Tofs' nasceu de uma escolha que fiz em 2010.
O 'tempo-livre' me proporcionou entrar em contato com coisas tão minhas e há tanto esquecidas, sufocadas, reprimidas e perdidas dentro de mim.
Percebi, então, que há muito tempo eu não era mais eu.
Era hora de mudar.
Me reconhecer.
Viver e não simplesmente deixar a vida passar.
O blog me ajudou a trazer de volta parte da minha identidade e minha alegria de viver.
E vocês participaram, estiveram presentes e contribuíram muito nesse processo.
É chegado mais um tempo de mudanças.
Mudanças que começaram lá em 2011, quando decidi voltar a estudar e iniciei o curso de Naturopatia - mais uma oportunidade única que me permiti viver de crescimento pessoal e auto-descoberta.
Agora em 2012, assumo mais um compromisso. 
Daqui a uma semana, depois de quase dois anos em casa, estou retornando ao mercado de trabalho.
Estou num misto de ansiedade, medo e alegria.
Um turbilhão de emoções!!!
Meu tempo para manter e alimentar o blog, que já estava escasso, vai ficar ainda mais....
Tenho um carinho e um amor tão grandes por esse espaço...... que é meu e ao mesmo tempo tão de vocês também...... que não penso em deixar ele acabar.......
Sou muito grata pelas visitas e pelos comentários de todos!
Meu desejo é poder estar aqui com vocês sempre que me for possível! E vou me empenhar para que isso possa continuar acontecendo!

O que eu aprendi???

A respirar profundo e a olhar para dentro.
A ouvir, perceber e sentir o que vem do coração.
Reconhecer quem sou, o que sou, como estou, onde estou e para onde quero ir.
E respeitar isso.

A verdade???

É que....

"Há tempo para tudo nessa vida"!


Um 2012 iluminado a todos vocês!