Finalmente a receita!!!

Como prometido, segue o passo a passo da receita!

Você pode usar o legume que apreciar mais: abobrinha ou berinjela!

Eu usei 02 berinjelas, 02 abobrinhas, 06 tomates e uns 300g queijo fatiado (mussarela e estepe). Mas fique a vontade para usar outros queijos de sua preferência! Provolone, gouda, gruyére.....

Depois de lavar muito bem os legumes, corte as pontas e despreze.

 

Com cuidado vá fatiando em rodelas, mas sem romper a parte de baixo! Ficará como se fosse uma sanfoninha!

    

Com a ponta dos dedos, vá passando sal entre os cortes, um por um, aproveitando para verificar se não há nenhuma 'visitante' incoveniente no interior do seu legume! rs....

 

Feito isso, vc vai perceber que a abobrinha e a berinjela começam a soltar água. Não se preocupe, ela só está desidratando por causa do sal.

Vá preenchendo o interior dos cortes com os tomates já fatiados em meia-lua e o queijo em quadradinhos.

Aos poucos, sua sanfoninha vai crescer!!!

Lembrando que a quantidade de tomate pode variar dependendo da espessura que você fatiar a berinjela ou a abobrinha!

Recomendo usar fatias finas para facilitar a montagem e também o cozimento no forno.

Se por alguma razão você errar no corte ou ele se romper durante a manipulação (como aconteceu comigo dessa vez), siga em frente! É só mudar o visual do prato!

Terminada a montagem, coloque sua 'obra-prima' em refratário levemente regado com azeite, salpique salsa, alho e cebola desidratados e deite um fio de azeite também sobre a abobrinha/berinjela. 

Leve ao forno por cerca de 40 minutos, mantendo o refratário coberto com papel alumínio por 20 a 25 minutos.

Vai soltar bastante água durante o cozimento, mas fique tranquilo porque depois ela vai secando. Se não secar por completo, guarde o caldo e utilize em outras receitas!

*Acrescentando as fotos que faltaram!!!