Agora sim, os pimentões!!!!

Agora sim, os pimentões!!!!

Bom, para rechear os pimentões eu usei toda minha criatividade do dia mais o que tinha na geladeira.

Ingredientes:

05 pimentões

3/4 xícara (chá) arroz sete grãos cozido

02 cenouras

02 mandioquinhas

02 colheres (sopa) margarina

05 fatias de mussarela

250ml de molho de tomate (aproximadamente)

parmesão ralado na hora a gosto

sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem os pimentões e com muito cuidado corte em volta dos cabinhos com uma faca pequena. Retire a tampinha, remova as sementes e reserve os pimentões e as tampinhas.

Cozinhe as cenouras e as mandioquinhas, amasse com um garfo, acrescente um pouco de sal e a margarina e misture bem. Ficará quase como um purê. Reserve.

Cozinhe o arroz sete grãos conforme as instruções do fabricante e reserve.

Em uma tigela, misture bem o arroz cozido, o purê de legumes e o parmesão ralado. Prove o sal e reserve.

Coloque uma fatia de mussarela dentro de cada pimentão, como se estivesse forrando ele por dentro, e com uma colher de sobremesa vá preenchendo todo o espaço interno (com o recheio reservado) para então fechá-lo com a tampinha.

Pimentões recheados, acomode-os em uma assadeira ou refratária e despeje o molho, de modo que ele se espalhe por todo o fundo.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos, tomando o cuidado de a cada 10 minutos virar o pimentão para que os quatro lados cozinhem por igual.

Dica Tofs 1:  Escolha pimentões de cores diferentes para valorizar a apresentação do prato. Fica super bonito!!!

Dica Tofs 2: Outro detalhe importante na escolha dos pimentões é quanto ao formato - escolha aqueles com tamanho e forma que facilitem o seu trabalho!

A mussarela até puxa na hora de cortar!!!