quarta-feira, 31 de agosto de 2011

Sucos Naturais!!!

Confesso, eu pequei!
Foi por preguiça minha gente, pura e simples preguiça!!!
Mas reconheço e prometo que a partir de agora tudo vai mudar.
Praticarei uma alimentação muito mais saudável (incluindo as bebidas) e usarei a minha centífuga!

Durante muito tempo eu tomei só leite de vaca. 
Depois só leite de soja.
Mais tarde, os dois intercalados.
Foi quando li uma reportagem dizendo que o uso prolongado de ambos exacerbava e estimulava as alergias respiratórias - e eu a rainha das ites: rinite, bronquite, sinusite.......
Pelo sim, pelo não, resolvi fazer o teste e suspendi o consumo do leite.
Meses mais tarde percebi que praticamente todos os sintomas haviam sumido.
Uau!!!! 
Simples assim!!!

Nem tão simples assim.....

Sem o leite, o que eu vou beber???

Café? (não gosto)

Chá? (no café da manhã???)

Refrigerante? (nem pensar!!!)

Suco de caixinha? 
(corantes, edulcorantes, estabilizantes, conservantes......)

E agora, quem poderá me defender???

Eis que surge Anna Elisa de Castro, com suas dicas e sua culinária saudável!!!

Enfim, simples assim...........

Pegue sua centrífuga (sem preguiça de desmontar ela inteirinha e lavar peça por peça depois de usar!), umas frutas, uns legumes, umas ervas e  umas folhas, escolha sua mistura e pronto!
Suco natural fresquinho, cheio de cor, vitaminas e minerais.

Para começar eu escolhi maçã, cenoura, pepino, talos de beterraba, couve, salsinha e hortelã.
A cor ficou escura por conta dos talos, mas o sabor ficou adocicado e bem agradável.
Abacaxi, pepino, hortelã e couve! 
Maçã, beterraba e cenoura!

Ainda quero testar outras combinações!

E você, o que anda bebendo?

sábado, 27 de agosto de 2011

Quiche Integral de Brócolis!

Como prometido, hoje temos mais uma receita do programa 'Sem Tempero Não Dá'!
Muito saudável e muito saborosa!

Nem sempre temos em casa todos os ingredientes que uma receita pede. 
E nem sempre também isso é um problema, porque muitas vezes podemos substituir um item por outro semelhante sem alterar a qualidade ou o resultado da receita. 
É só usar o bom senso, certo?!

Por isso adaptei alguns ingredientes e fiz a receita usando o que eu tinha em mãos aqui em casa!

Ingredientes:

Massa:
01 xícara (chá) farinha integral
01 xícara (chá) aveia em flocos finos
¼ xícara (chá) óleo
01 pitada de sal

Recheio:
01 tofu - usei 460g ricota
½ xícara (chá) água
02 colheres (sopa) azeite
01 colher (chá) shoyu
01 xícara (chá) floretes de brócolis cozido al dente -usei quase uma cabeça pequena inteira
01 cenoura ralada - não usei, não tinha!
02 colheres (sopa) salsinha picada (ou outra erva de preferência)
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Misture a farinha, a aveia e o sal.
Acrescente o óleo aos poucos e vá incorporando com as pontas dos dedos até obter uma “farofa molhada”.
Forre uma forma de fundo removível pequena (< 20cm, ou vai faltar massa!) e reserve.
(esqueci de tirar essa fotinho!!!)

Bata no liquidificador o tofu (ricota), a água, o azeite, o shoyu, o sal e a pimenta, até virar um creme.


Transfira para uma tigela e junte o brócolis, a cenoura (não usei) e a salsinha (usei um pouco de cebolinha também!).


Misture tudo e coloque o recheio sobre a massa.
 
Salpiquei um pouquinho de parmesão ralado para fazer uma graça!

Leve ao forno (220 a 250°C) por cerca de 30-40 minutos.





 


Anna Elisa, que massa é essa??? 
Amei! 
Deliciosa!
Imperdível!!!

    sexta-feira, 26 de agosto de 2011

    Espaguete ao Molho de Tomate e Cenoura!

    É só uma tentativa minha de deixar o molho mais nutritivo!


    Ingredientes:
    250g espaguete cozido ou outra massa de sua preferência
    02 cebolas picadas
    04 dentes de alho picados
    02 folhas de louro
    01 pitadinha de alecrim
    01 colher (sopa) açúcar
    01 vidro (680g) passata de tomate
    01 cenoura ralada
    azeite, sal e salsinha picadinha a gosto
    parmesão ralado e um pouco da salsinha para polvilhar

    Modo de Preparo:
    Refogue o alho, a cebola, o louro e o alecrim no azeite.
     Acrescente a passata de tomate, um pouco de água e o açúcar e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

     Acrescente a cenoura ralada e a salsinha picada, misture bem e sirva!

     



    Para quem está gostando das receitinhas do 'Sem Tempero Não Dá', amanhã vou postar mais uma!

    quarta-feira, 24 de agosto de 2011

    Quibe de Abóbora!

    Comecei a semana com treinos novos na academia, cardápios super saudáveis e uma vontade profunda de ficar bem longe do açúcar por um tempo! 

    Querer é poder!!!

    Alguém me acompanha???

    Para começar essa 'nova fase', mais uma receitinha da chef Anna Elisa de Castro, apresentada no episódio da 'salsa' do programa 'Sem Tempero não Dá' da ChefTV.


    Ingredientes:
    02 xícaras (chá) trigo para quibe
    03 xícaras (chá) água
    05 xícaras (chá) abóbora
    01 xícara (chá) cebola picadinha
    02 colheres (sopa) azeite
    Sal a gosto
    06 colheres (sopa) hortelã picadinha
    06 colheres (sopa) salsinha picadinha
    01 limão - não usei porque meu marido é alérgico


    Modo de Preparo:
    Cozinhe a abóbora na água até ficar macia, esprema e reserve.

    Deixe o trigo de molho em água quente por 30 minutos (usei a mesma água do cozimento da abóbora). Escorra bem e reserve.

    Refogue a cebola no azeite, acrescente a abóbora, o sal e reserve.


    Em um recipiente, misture o trigo hidratado, a abóbora reservada, a hortelã, a salsinha e o suco do limão espremido na hora.




    Coloque em uma forma untada, cubra com papel laminado e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 a 40 minutos, retirando o alumínio na metade do tempo de cozimento para formar uma  casquinha em cima.


     


    Fiz metade da receita e ficou uma delícia!

    Dica Tofs: Quando escolher a refratária para espalhar a mistura do quibe, leve em consideração sua vontade e sua preferência, porque a espessura influirá no resultado final! Se quiser um quibe mais sequinho, use uma refratária maior e faça mais fininho. Se quiser mais molhadinho (como eu!), escolha uma refratária menor e faça mais gordinho. 

    Aprovado!!!