Macarrão com Shimeji!

Eis que eu ganhei mais uma bandejinha de shimeji e ele foi para a panela!!!

Essa receita foi ensinada por um fungicultor de Suzano no programa do Globo Rural exibido no dia 29 de setembro de 2009. Para quem quiser ver as imagens, basta acessar o vídeo do programa.

Segue abaixo com pequenas modificações!

Ingredientes:

350g macarrão (o de sua preferência)

200g cogumelo shimeji

04 colheres (sopa) margarina - eu usei manteiga

01 caixa de creme de leite

01 e 1/2 xícaras (chá) leite

02 colheres (sopa) farinha de trigo

02 colheres (sopa) molho de soja

alho, sal, pimenta (olha ela de novo aí!!!) e salsinha a gosto

queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Coloque o macarrão para cozinhar.

Enquanto isso, numa frigideira, coloque os temperos junto com duas colheres de margarina e refogue.

Acrescente o shimeji e continue refogando, até que toda a água que solta dos cogumelos evapore. 

 

Acrescente o molho de soja, misture bem, desligue o fogo e coloque a salsinha (eu já refoguei a salsinha junto). Reserve.

Dica do Fungicultor: Se desejar pode acrescentar um pouco de gengibre ralado ou uma colher de mostarda para dar um toque a mais. Mas só um pouquinho, para não sobressair ao sabor do cogumelo.

Em outra panela, derreta o resto da margarina. (Eu também usei meia cebola ralada e refoguei na manteiga antes de acrescentar o leite).

Acrescente o leite com a farinha já dissolvida nele e mexa até engrossar. 

Adicione o creme de leite e mexa bem.

Misture o shimeji refogado com o molho branco.

Escorra o macarrão, cubra com o molho de shimeji, polvilhe o parmesão ralado e sirva!

Bom apetite!